No hay remplazo
para la buena alimentación. Todos sabemos que las comidas procesadas son muy
perjudiciales para nuestro organismo. Muchas enfermedades son producidas por
causa de una mala alimentación. De hecho, hay un dicho que dice: “El hombre cava
su tumba con su propio pico”. Esto es muy cierto, por eso me encanto saber que
en Costa Rica hay muchas ferias del agricultor que dan servicio a la comunidad
varios días por semana.
Las Ferias del
Agricultor fueron fundadas hace aproximadamente 25 años con el propósito de
crear un espacio donde los pequeños y medianos productores nacionales pudieran
estar en relación directa con los consumidores, ofreciéndoles productos frescos,
de calidad y a buenos precios.
Hay hasta ahora
74 Ferias del Agricultor localizadas a lo largo y ancho del país, constituyen
un espacio de intercambio económico y cultural y una segura fuente de alimentos
sanos y nutritivos para toda la población costarricense.
En las Ferias
del Agricultor pueden participar productores agrícolas, pecuarios, pesqueros,
forestales, avícolas, agroindustriales y artesanos, los cuales deben estar
autorizados por medio de un carné que los acredita.
Por este motivo,
El Consejo Nacional de Producción es la institución encargada de regular y
fiscalizar el Programa Nacional de Ferias del Agricultor.
Hay diferentes
instituciones impulsan la modernización de las Ferias del Agricultor con el
objetivo de promover mejores condiciones operativas y de intercambio, tanto
para los productores como para los consumidores que las visitan.
La Comisión
Interinstitucional de Ferias del Agricultor (CIFA), conformada por la Junta
Nacional de Ferias, el Ministerio de Salud, el Ministerio de Economía,
Industria y Comercio, el Ministerio de Agricultura y Ganadería, la
Confederación de Centros Agrícolas y el Consejo Nacional de Producción, han
integrado sus intereses con el propósito de impulsar cambios que respondan a
las exigencias de los consumidores.
Como parte de
este compromiso, se crea este espacio para que los consumidores y productores
tengan acceso a información completa y actualizada acerca de las Ferias del
Agricultor y a cómo hacer el mejor uso de estas.
Un factor
positivo es que todas las Ferias del Agricultor deben contar con algunos
servicios básicos como agua potable, electricidad, servicios sanitarios y las
tarimas donde se exhiben los productos. Sin embargo, algunas también cuentan
con parqueo, cobertizos o toldos.
Un requisito que
deben cumplir todas aquellas ferias que se realizan en la vía pública, es el de
que ésta se encuentre en buenas condiciones, sin huecos o desagües que
representen peligro para las personas que asisten.
Asi que si estas
de visita en Costa Rica, no dejes de venir a la feria del agricultor.
